Wat dacht je van een foodtruck met Mexicaans eten op je feest? Je kent Mexico vast en zeker als het land van tequila en sombreros, maar het heeft veel meer in zijn mars. Vooral in de keuken dan! Kleurrijk, smaakvol, boordevol groenten en nog eens lekker ook. Klaar voor wat pit in je leven? Laat maar komen!
De Mexicaanse keuken
Voor je begint met het reserveren van een Mexicaanse foodtruck is het misschien niet slecht om te weten wat de Mexicaanse keuken precies inhoudt. In één woord: kleurrijk.
Alles in Mexico is een bom van kleur, van de bloemen in de jungle tot de handgeweven dekens. En dan spreken we nog niet alleen over de kleurenpracht in de keuken, maar vooral ook de smaken! Spicy rode salsa’s, heerlijke groene guacamole en knapperige taco’s, mmmhh!
Maïs: het goud van Mexicaanse lekkernijen
Eén van de hoofdingrediënten in de Mexicaanse keuken is maïs, iets wat al eeuwenlang gebruikt wordt om mee te koken. In Mexico vindt je de maïs dan ook op elke hoek van de straat, letterlijk. Een typisch streetfood gerecht? Dat is een kolf maïs met boter of room en mayo. En een tortilla? Dat is ook maïs!
Chili: spice up your life
Op de tweede plaats kan je de chilipeper vinden. Niet degene die we bij ons kennen, de rode of groene pepertjes, maar wel tientallen varianten, van mild, tot heet, heter en super heet. De Mexicaanse chilipepers hebben ook enorm veel smaakvariaties. Durf jij de test aan?
Bonen: health boost in z’n kleinste vorm
Naast maïs en chili vinden we bonen terug in héél wat gerechten. Een bron van plantaardige proteïnen, vezels, ijzer en heel wat vitaminen. Een super healthy zaadje dus! Verder wordt er in de Mexicaanse keuken ook steeds gewerkt met warme specerijen, denk maar aan kruidnagel en kaneel, die de vele stoofpotjes extra smaak geven. Ook verse kruiden hebben een vaste plaats. Koriander is een veelgebruikt kruid, vooral in combinatie met limoen.
Salsa: smaakmaker van formaat
In de Mexicaanse keuken wordt bijna elk gerecht geserveerd met salsa. Pico de gallo, salso roja, guajillo Chile salsa, tomatillo salsa verde … Ze bestaan in allerlei soorten en vormen, maar de basis blijft tomaat, ui en chilipeper. Het wordt gebruikt als zowel salade, saus en bijgerecht.
En wat dan met de Tex-Mex keuken?
Naast de echt authentieke Mexicaanse keuken kennen we ook de Tex-Mex keuken, een mengeling tussen de Mexicaanse en Zuidwestelijk Amerikaanse keuken. De typische streetfood zoals taco’s en tostadas worden in de Tex-Mex keuken omgetoverd tot grote gerechten, met bonen, rijst en verschillende sauzen als extra’s. Enkele klassiekers? Dat zijn fajita’s en chili con carne!
Aan tafel!
Mexicanen zijn een beleefd volkje, ook als het op tafelmanieren aankomt. We kennen allemaal wel de etiquette; geen ellebogen op de tafel, handen boven de tafel houden en niet spelen met je eten. Maar de Mexicanen? Die doen het graag nog beleefder.
Ze wensen al hun tafelgenoten smakelijk eten, ‘buen provecho’ in het Mexicaans, – even een mini Mexicaanse les, ‘bwen pro-VET-sjo’ – voor ze beginnen. Als iemand je heeft uitgenodigd voor een etentje kom je best ietsje te laat. Het klinkt gek, maar te vroeg komen vinden de Mexicanen zéér onbeleefd.
Verder mogen alleen mannen een toost uitbrengen, worden de taco’s en flautas met de hand gegeten en staan de tortilla’s en de salsa altijd in het midden van de tafel, zodat iedereen voor zichzelf kan opscheppen.
Mexicaans voor beginners
Ben je een beginner in de Mexicaanse keuken? No problemo! Met de volgende foodtrucks tover je je feest om in een echte Mexicaanse fiësta.
Loco Mexicano
Geen Tex-Mex maar écht Mexicaans streetfood. Heerlijke vers gemaakte taco’s die groot en klein kunnen bekoren!
Monba Taqueria
Monba Taqueria was één van de eerste Mexicaanse foodtrucks in België! Ze serveren kraakverse, authentieke Mexicaanse gerechten.
Ay Caray!
Gabriël, geboren in Mexico, tovert de smaak van Mexico op je bord! Hij serveert de klassieke gerechten zoals taco’s en fajita’s, maar verrast je ook met specialiteiten!
Ontdek ook Caramba!, The Vexican, Pasado, TACOVAN, Taco’s Los Amigos, Gert’s Cruisin’ Cuisine, Build A Burrito en Twisty Wraps.
Wie of wat is foodtruckbestellen ?
Foodtruckbestellen is hét foodtruck boeking platform waardoor je eenvoudig de perfecte foodtruck voor je event kan vinden en boeken. Ontdek zo de perfecte foodtruck voor je buurtfeest of ander evenement!