Denk je eraan om jouw eigen foodtruck op de weg te brengen? Het concept wint snel aan populariteit in België. Een mobiele keuken biedt ondernemers vrijheid, creativiteit en een laagdrempelige manier om hun passie voor eten te delen. Maar voor je je eerste gerecht serveert, moet je rekening houden met vergunningen, regelgeving en praktische voorbereidingen. In dit artikel zetten we alle belangrijke stappen op een rij en beantwoorden we de 10 meest gestelde vragen van beginnende foodtruckers.
Wettelijke en administratieve verplichtingen
Ondernemingsnummer aanvragen (KBO)
Elke zelfstandige foodtruckuitbater moet een ondernemingsnummer aanvragen via een erkend ondernemingsloket. Dat nummer komt terecht in de Kruispuntbank van Ondernemingen (KBO).
👉 Meer info over KBO & ondernemingsloket
Voor mobiele eetgelegenheden gebruik je doorgaans de NACE-code 56.120.
Registratie bij het FAVV
Omdat je voedsel bereidt en verkoopt, moet je je onderneming aanmelden bij het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Afhankelijk van je activiteiten heb je een registratie, toelating of erkenning nodig.
👉 Starten bij FAVV
Ambulante handel (leurkaart)
Wie met een foodtruck op markten of openbare plaatsen staat, heeft een machtiging voor ambulante handel nodig, ook wel bekend als een leurkaart.
👉 Ambulante handel Vlaanderen
Gemeentelijke vergunningen
Elke gemeente kan bijkomende regels opleggen. Vaak gaat het om een standplaatsvergunning of specifieke voorwaarden voor parkeren op openbaar domein.
Extra vergunningen en verplichtingen
- Milieu: bv. voor het gebruik van afzuiginstallaties of koelapparatuur.
- Brandveiligheid: een attest van de brandweer is meestal verplicht bij gebruik van kooktoestellen.
- Voedselveiligheid: HACCP-opleidingen en hygiëneplannen zijn verplicht.
Praktische en logistieke aandachtspunten
Foodtruck en inrichting
Een professionele foodtruck moet voorzien zijn van stromend water, hygiënische werkoppervlakken, gekoelde opslag en veilige kookapparatuur. Ook de keuring van gas- en elektriciteitsinstallaties is verplicht.
Hygiëne & voedselveiligheid
Volgens het FAVV moet je:
- een correcte koude- en warme keten respecteren
- zorgen voor een reinigingsplan en ongediertepreventie
- personeel opleiden in hygiëne en voedselveiligheid
👉 Meer info over hygiëne bij ambulante handel
Standplaatsen en events
- Publiek domein: toelating via je gemeente.
- Privéterrein: toestemming van de eigenaar en vaak ook gemeente.
- Evenementen: meestal regelt de organisator al de basisvergunningen, maar controleer dit altijd.
Financieel en zakelijk luik
Opstartkosten
Reken op een investering tussen €20.000 en €60.000 voor een professionele start. Dit bedrag omvat de aankoop of ombouw van de truck, keukenmateriaal, vergunningen en verzekeringen.
Verdienmodellen
- Catering voor feesten en bedrijven
- Standplaatsen op wekelijkse markten
- Grote festivals of seizoensevents
- Combinaties van drank- en eetconcepten
Verzekeringen
- Burgerlijke aansprakelijkheid (BA)
- Voertuigverzekering
- Bedrijfsaansprakelijkheid
- Ongevallenverzekering personeel (indien van toepassing)
Handige instanties en links
- FAVV – voedselveiligheid & registratie: favv-afsca.be
- VLAIO – ondernemingsadvies & info: vlaio.be
- Vlaanderen.be – ambulante handel: vlaanderen.be
- Gemeente – standplaatsen en lokale regels
10 veelgestelde vragen bij het opstarten van een foodtruck
- Wat kost het om een foodtruck te beginnen?
Gemiddeld tussen €20.000 en €60.000, afhankelijk van het concept en de uitrusting. - Heb ik speciale vergunningen nodig?
Ja: inschrijving bij KBO, FAVV-registratie, ambulante handel en gemeentelijke goedkeuringen. - Kan ik dit als bijberoep doen?
Absoluut, zolang je de wettelijke verplichtingen volgt. - Heb ik een diploma nodig?
Niet verplicht, maar basiskennis HACCP en voedselveiligheid is noodzakelijk. - Mag ik zomaar ergens mijn truck parkeren?
Nee, je hebt altijd toestemming nodig van de eigenaar of gemeente. - Moet de foodtruck gekeurd worden?
Ja, vooral gas- en elektrische installaties vereisen regelmatige controles. - Hoeveel kan ik verdienen?
Dat hangt af van je activiteiten, maar tijdens drukke periodes (zomer, festivals) kan de omzet aanzienlijk zijn. - Mag ik personeel inzetten?
Ja, maar je moet wel contracten en verzekeringen correct regelen. - Geldt dit ook als ik enkel drank of koffie verkoop?
Ja, dezelfde regels rond vergunningen en FAVV blijven van toepassing. - Waar vind ik de beste standplaatsen?
Via je gemeente, via organisatoren van events en via online platformen zoals Foodtruckbestellen.be.
Algemeen
Een foodtruck starten in België biedt heel wat kansen, maar vraagt ook een goede voorbereiding. Denk aan vergunningen, hygiënevoorschriften en een duidelijk businessplan. Combineer dit met een sterk concept en slimme marketing, en jouw foodtruck kan uitgroeien tot een succesverhaal.
👉 Wil jij je foodtruck extra zichtbaarheid geven? Schrijf je dan gratis in op Foodtruckbestellen.be en bereik meteen honderden nieuwe klanten.